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排骨蒸茭白的做法

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排骨蒸茭白

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排骨蒸茭白使调好味的原料蒸至酥烂入味，其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养。蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，而且原汁原味损失较少，喜欢你可以试试哦参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 400克

、

茭白 280克

、

豆鼓 15克

、

蒜末 8克

、

生姜末 6克

、

辣椒一个

、

葱白 4克

、

生抽 15克

、

蚝油 5克

、

料酒 10克

、

白胡椒一小勺

、

花椒粉一小勺

、

盐 2克

、

生粉一勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料，葱白切碎、蒜切末、辣椒切小段、生姜切成末。
步骤2/12 点击查看大图
排骨洗净后泡水中，泡半个小时左右。
步骤3/12 点击查看大图
茭白切块装盘备用。
步骤4/12 点击查看大图
泡好的排骨洗干净后用厨房纸吸干水分，放入生姜末，葱白、蒜泥和豆鼓，倒入蚝油、料酒。
步骤5/12 点击查看大图
倒入生抽提鲜臻味
步骤6/12 点击查看大图
加入少许生粉、盐、白胡椒和花椒粉。
步骤7/12 点击查看大图
戴上手套搅拌均匀后放一个小时以上。
步骤8/12 点击查看大图
没有时间的朋友可以提前一晚准备好盖上保鲜膜放冰箱冷藏保存，第二天想吃拿出来蒸就好。
步骤9/12 点击查看大图
腌制好的排骨倒入准备好的茭白盘中，排骨一块一块尽量排开放，上面放辣椒️。
步骤10/12 点击查看大图
蒸锅里加入适量的水煮沸后放排骨蒸50分钟左右即可。
步骤11/12 点击查看大图
蒸熟的排骨撒上葱花即可食用。
最后一步点击查看大图
健康诱人的排骨蒸茭白就这样愉快地完成✅，赶紧用漂亮的装备拍一张定型照……

小贴士

排骨想卤味好吃，提前一晚准备好放冰箱冷藏。蒸熟的排骨不用着急拿出来放里面焖几分钟更加熟酥烂好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-02

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