酿香菇
新鲜香菇7个|肉末100克 (盐2克.油2腌肉) 酱油1勺|料酒半勺|水 视肉末情况而定 水200克|酱油半勺|蚝油1勺|盐1克 淀粉0.5克|老抽少许 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/8
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㊀肉末先用盐、油腌制过。使用前,加入酱油、料酒
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步骤2/8
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顺一个方向拌匀至肉起胶
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步骤3/8
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㊁少量多次加入水,继续顺一个方向搅拌
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步骤4/8
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直到肉泥变成稍稀的状态,如图
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步骤5/8
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㊂把肉酿入洗干净的新鲜香菇里
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步骤6/8
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㊃肉的那一面朝油锅放入,煎2-3分钟,翻面
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步骤7/8
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㊄倒入用水、盐、酱油、蚝油、淀粉调的汁㊅盖盖。汁差不多收干的时候开盖
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最后一步
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㊆加点老抽调色,轻轻翻拌至汁水沾上香菇
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-02
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