迷你小蛋糕
-
步骤1/16
点击查看大图
蛋清蛋黄分离到无油无水的碗里
-
步骤2/16
点击查看大图
将蛋黄用手动打蛋器搅散
-
步骤3/16
点击查看大图
加入牛奶90毫升搅拌均匀
-
步骤4/16
点击查看大图
再加入玉米油50毫升搅拌均匀
-
步骤5/16
点击查看大图
低筋面粉过筛到蛋黄液里 画z字搅拌至顺滑无干粉
-
步骤6/16
点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁（没有可以不加主要是起去腥作用） 用电动打蛋器打出大泡，加入30克白砂糖
-
步骤7/16
点击查看大图
继续打发至泡沫细腻再加入30克白砂糖
-
步骤8/16
点击查看大图
继续打发到有纹路加入剩下的白砂糖
-
步骤9/16
点击查看大图
继续打发至提起打蛋器有小尖勾就可以了
-
步骤10/16
点击查看大图
将三分之一的蛋白糊加入已调好的蛋黄湖翻拌均匀（不要划圈）
-
步骤11/16
点击查看大图
翻拌好的蛋液全部倒入剩下的蛋白糊中继续翻拌均匀
-
步骤12/16
点击查看大图
烤箱150度提前预热，准备模具和小纸杯摆好，将蛋液装进裱花袋中，剪一个小小口
-
步骤13/16
点击查看大图
挤入小纸杯到8-9分满
-
步骤14/16
点击查看大图
放进提前预热的烤箱里，150°23分钟，最后几分钟看上色程度，如果上色不够深继续烤2分钟
-
步骤15/16
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-02
小蛋糕的其他做法
小蛋糕的相关分类
小蛋糕的相关推荐
-
牛油迷你小蛋糕#超简单
21373人看过 -
迷你小蛋糕
13370人看过 -
6寸【戚风蛋糕胚】不气疯
4448377人看过 -
8寸戚风蛋糕胚 #太古烘焙糖 甜蜜轻生活#
123966人看过 -
八寸蛋糕胚
1261769人看过 -
迷你小蛋糕
22124人看过 -
迷你小蛋糕
10058人看过 -
迷你小蛋糕
1151600人看过 -
迷你小蛋糕
7186人看过 -
假期野餐低卡餐，一口一个春天~
264人看过 -
#做川菜用豪吉#橄榄邂逅土豆泥
3135人看过 -
米糊
50人看过
