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清蒸南极银鳕鱼

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绿野仙踪olivia

现在买食材都是现买现吃，很少大量囤货，一来吃的食物日期新鲜，二来解决冰箱容量告急的难题。盒马刚采购来南极银鳕鱼，中午就做了起来，看着这么新鲜细腻的鱼肉，想着就用最简单的最突出食材本味的做法好了——清蒸南极银鳕鱼。正好爸妈和娃都在家，一次两块，一起搞定。银鳕鱼生长在南极极冷海域，所以它的脂肪含量比较高，但是都是不饱和脂肪酸，适合老人和孩子经常食用。 盒马生鲜的这款带有小蓝鱼标识的帝皇鲜南极银鳕鱼扒，来自于经过海洋管理委员会认证的渔场。海洋管理委员会的简称MSC，是有20多年历史的可持续渔业标准组织。现在买野生海产品都会特意看下有没有“小蓝鱼”标识，经过MSC小蓝鱼标识认证的野生海产品，吃起来更放心。
食材清单 加入采购清单
南极银鳕鱼 200-400g
、
黄彩椒 1/4颗
、
红彩椒 1/4颗
、
姜 1块
、
香葱 2根
、
蒸鱼豉油 2勺
、
料酒 1勺
、
食用油 少许
、
枸杞 少许
烹饪步骤
小贴士

Olivia美食记录： 1、鳕鱼肉质细嫩易熟，掌握好蒸制时间，以免鱼肉变老口感不好。 2、葱丝切好后放入水中自然打卷，可用作装饰点缀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-01

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