黑面馒头
粗粮馒头,口感其实也不错。经常在家做馒头,今天正好做了黑面的分享给大家,回弹非常好。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
1.5斤白面粉,0.5斤黑面粉,+2勺白糖。
-
步骤2/14
点击查看大图
我这个是一共2斤的面粉用10克的酵母,温水500毫升化开,等10分钟后备用。
-
步骤3/14
点击查看大图
酵母水化后差不多就是这个颜色。
-
步骤4/14
点击查看大图
将水倒入面粉中搅拌成棉絮状
-
步骤5/14
点击查看大图
稍微揉一下,放在盆里给他自然发酵1小时以上。
-
步骤6/14
点击查看大图
体积一倍大,里面有好多气泡,发酵就差不多了。
-
步骤7/14
点击查看大图
面团拿出来,揉成这种光滑的形状,差不多要揉10分钟。
-
步骤8/14
点击查看大图
切成大小,差不多的份量,撒上干面粉。
-
步骤9/14
点击查看大图
把每一个分好的小面团继续用擀面粉揉搓,不少于20下,再把它整理成这样,就差不多了。
-
步骤10/14
点击查看大图
我们家的蒸箱比较大,差不多放两层,每层可以放八个。
-
步骤11/14
点击查看大图
开启发酵过程,二次发酵。
-
步骤12/14
点击查看大图
一个小时以后体积又增大了一倍。
-
步骤13/14
点击查看大图
开启蒸箱模式,100度20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
蒸好后,以后再等一会儿开箱,超级Q弹,香喷喷的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-01
黑面馒头的其他做法
黑面馒头的相关分类
黑面馒头的相关推荐
-
馒头
32376人看过 -
黑全麦馒头(加白面)
14083人看过 -
黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头
181895人看过 -
老面馒头
232204人看过 -
玉米白面馒头
747367人看过 -
虾仁紫菜丝瓜汤
1787006人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#地瓜面馒头
237951人看过 -
#开启观赛嗨吃局#我要向全世界安利这个茄子吃法!!
129940人看过 -
红烧排骨
29627769人看过 -
馒头 樱花馒头
164541人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
816645人看过 -
粗粮馒头(玉米面馒头)
69974人看过