红烧鱼泡泡
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去买熏鱼,结果只剩下鱼头和鱼泡泡。买了一斤鱼泡泡,引来阿姨妈妈们围观,买这么多?怎么吃?能吃吗?其实我就知道鱼泡泡挺有营养,能吃,但是还没烧过。 想着红烧应该不错,而且是临时买的,离吃晚饭没多少时间,我的做法很简单,也没拍过程照片,一切全凭“感觉”。结果我和儿子全干掉了,好好吃!
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把鱼泡泡洗净,我买的是很大一只的,可以剪开,我没剪。
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步骤2/3
葱姜蒜油锅煸炒,鱼泡泡整个下锅翻炒几下,挨个戳破。
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最后一步
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根据经验加黄酒,老抽,糖,中大火翻炒,加适量水,5分钟后开小火慢煮(小火时间长会软糯些),等汤汁收的差不多了就OK。
小贴士
有的人喜欢软糯口感的,小火炖稍微久一点,但是别烧干罗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-01
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