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缤纷下午茶/美式可可裂纹曲奇的做法

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缤纷下午茶/美式可可裂纹曲奇

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10~30分钟

黄油 48克

、

低筋面粉 42克

、

高筋面粉 42克

、

泡打粉 2.5克

、

无糖可可粉 27克

、

全蛋液 67克

、

细砂糖 80克

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有粉类过筛，高筋面粉，低筋面粉，泡打粉，可可粉
步骤2/12 点击查看大图
全蛋液加入砂糖，搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
搅拌至糖溶解
步骤4/12 点击查看大图
加入过筛粉类混合均匀
步骤5/12 点击查看大图
黄油隔水融化，分次加到面糊里，直到黄油全部融入面糊里
步骤6/12 点击查看大图
这个状态即可
步骤7/12 点击查看大图
封保鲜膜，冰箱冷冻1个小时左右
步骤8/12 点击查看大图
取出搓面团，14克左右一个，均匀滚上糖粉，放入烤盘，每个面团之间距离要的远一点，不用压，不用压，不用压，重要‼️的事情说三遍，直接球状进烤箱
步骤9/12 点击查看大图
直接球型入烤箱中下层，上火160度，底火140度，20分钟
步骤10/12 点击查看大图
成品
步骤11/12 点击查看大图
外壳酥酥脆脆的
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-01

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