吉野家牛肉饭

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吉野家的牛肉饭叫个外卖起码要等30分钟，自己做只需要10分钟，还能享受牛肉自由参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

肥牛 100g

、

洋葱丝 1/4个

、

洋葱碎 1/4个

、

甜酱油 3汤勺

、

姜蓉 10g

、

葱头 1个

、

水小半碗

、

日式甜白酒小半碗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
任何一款日式甜白酒都可以。
步骤2/13 点击查看大图
一个葱头切片，1/4个洋葱切碎，一小块姜拍扁后，切成姜蓉。
步骤3/13 点击查看大图
肥牛解冻后，千万不要过水，不要过水，不要过水，重要的事情说三遍。
步骤4/13 点击查看大图
锅里下少许油
步骤5/13 点击查看大图
中小火煎肥牛，不能太大火，不然牛肉就会老了。
步骤6/13 点击查看大图
稍煎一下肥牛，看到变色，带有少许粉红的肉色就可以拿出来。
步骤7/13 点击查看大图
煎完肥牛锅里有油，直接下姜蓉，葱头，中小火煎煮。
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煎到姜蓉跟葱头有香味，下洋葱碎，煎到洋葱碎变色，把肥牛的汤汁倒进锅里。
步骤9/13 点击查看大图
下洋葱丝，可以转中火炒材料，直到材料变成这个颜色。
步骤10/13 点击查看大图
先下3汤勺煲仔饭酱油，如果没有这款酱油可以用生抽，老抽，白糖调成自己喜欢的味道（带一点咸，因为一会的白酒是甜的）
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下完小半碗甜白酒，再下小半碗水，这时可以按照自己喜欢的口味来调味汤汁，如果不够咸可以加酱油，或是盐。如果想浓郁一点，可以转大火把汤汁煮得粘稠一点。
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最后一步，下肥牛跟汤汁拌匀，用中火煮开汤汁，这时候稍微煮一下肥牛就全熟了，不要过度煎煮，不然肥牛会变老了。
最后一步点击查看大图
拉近镜头拍张照片，肥牛还是一片片的，汤汁特浓郁，淋在饭上，简直销魂