川贝枇杷膏~没有枇杷的枇杷膏
一直以为枇杷膏是枇杷熬制的,原来没有枇杷也可以熬出来枇杷膏!家里宝宝最近咳嗽,自己熬点枇杷膏试试!
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步骤1/10
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新鲜的枇杷叶刷毛,刷完毛之后洗干净,我洗了三次
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把洗干净的枇杷叶剪段,枇杷花洗净,罗汉果掰开备用
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把枇杷叶,枇杷花,罗汉果放到锅里,加水没过食材,如果家里没这么大的锅可以分两次煮,大火烧开,转小火煮1个小时
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我用电磁炉煮的,后面一直400瓦,盖上锅盖,持续沸腾,不用一直看着,很方便!
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步骤5/10
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一个小时过后,把所有渣子过滤掉,过滤好的枇杷水放到锅里。PS:我煮的时候水放多了,大家注意可以少放点水,不然熬起来太费时间了!
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步骤6/10
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把冰糖和挤出来的柠檬汁放到枇杷水里一起熬,不要着急,最起码要熬2个小时
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步骤7/10
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我熬了两个小时水下去了多一半,这时候可以加川贝了!
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川贝母打粉,加到熬了一半的枇杷水里,我是买的颗粒的,自己用破壁机打粉,如果家里不方便打粉的,可以直接买川贝粉
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步骤9/10
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到最后30分钟基本要随时用铲子搅拌,防止糊底,熬到粘稠就大功告成了,用枇杷叶熬出来的枇杷膏不会很稠,感觉比蜂蜜还要稀,只有用枇杷果熬出来的才会特别稠。
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最后一步
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无美图实物图,味道很好就是太费时间了,希望有效果。
1.所有的食材没有太严格的比例,叶子和花少点,冰糖多点也都没关系。
2.柠檬汁可以中和罗汉果的味道,加完柠檬汁会更好喝。
3.熬好的枇杷膏,冰箱里冷藏保存。
4.整体差不多用了6个小时,很费时间,但是不用总看管,最后30分钟看好就行,比较简单!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-31
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