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花甲粉丝煲的做法

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花甲粉丝煲

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花甲粉丝的故乡在长沙，是长沙的特色传统小吃，由于醇厚新香的花甲，蒜香浓郁的酱汁和软嫩细滑的粉丝在一起，叫人齿留余香吃了还想在吃。现在正值夏季，正是花甲最肥美的时候。吃上一碗鲜香浓郁的花甲粉丝，再喝上一瓶啤酒，这小日子别提有滋润了！赶紧学起来吧。便宜实惠。

食材清单加入采购清单

花甲 900克

、

粉丝 2三把

、

金针菇一把

、

蒜三头

、

葱香菜适量

、

红椒四个

、

蒸鱼豉油两勺

、

蚝油一勺

、

生抽三勺

、

豆瓣酱二勺

、

糖半勺

、

盐少许

、

油适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
配料切好备用。
步骤2/19 点击查看大图
金针菇洗干净
步骤3/19 点击查看大图
花甲洗净
步骤4/19 点击查看大图
冷锅热油下一半蒜米小火炒香。
步骤5/19 点击查看大图
炒成金黄下另一半蒜米下小米椒。
步骤6/19 点击查看大图
下生抽
步骤7/19 点击查看大图
蚝油
步骤8/19 点击查看大图
蒸鱼豉油
步骤9/19 点击查看大图
豆瓣酱放点米酒。
步骤10/19 点击查看大图
炒好的料香喷喷。
步骤11/19 点击查看大图
准备好砂锅。
步骤12/19 点击查看大图
放入金针菇打底。
步骤13/19 点击查看大图
粉丝
步骤14/19 点击查看大图
喜欢吃的蔬菜。
步骤15/19 点击查看大图
放入花甲。
步骤16/19 点击查看大图
最后放入炒好的料。
步骤17/19 点击查看大图
加水两碗吃饭的碗。
步骤18/19 点击查看大图
大火八分钟。
最后一步点击查看大图
撒上葱花香菜出锅。

小贴士

买新鲜的花甲。新鲜的。买回来用盐水香油泡着吐沙。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-31

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