清爽又低脂！拯救夏日胃口，只需一个鸡腿~
肉卷十分嫩滑，锁住了鸡肉原本的鲜美，花雕酒已然全部渗透其中，散发着浓浓香气。经过冷藏浸泡，入口冰凉清爽，超适合夏天，来点小酒就更美啦~
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步骤1/14
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鸡腿剔骨。用刀划开后，用剪刀剪去中间大骨。
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锅中放入鸡骨、水、500g花雕酒、生抽、葱结、姜片、八角、香叶、糖和盐，开大火煮开。
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步骤3/14
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然后开中火，焖煮半小时。
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过滤后放凉备用。
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步骤5/14
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鸡肉平铺在碗中，倒入盐和100g花雕酒，腌制半小时。
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步骤6/14
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用厨房纸巾吸去鸡肉表面水分。
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步骤7/14
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用耐高温的保鲜膜将鸡肉卷成卷。
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步骤8/14
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再包裹锡纸定型。
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步骤9/14
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鸡卷放入蒸笼中。
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步骤10/14
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锅中烧水，水开后蒸20分钟。
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步骤11/14
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鸡肉卷完全冷却后，放入骨汤中浸泡。*最好浸泡一晚上，更入味
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步骤12/14
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鸡肉卷切片。
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步骤13/14
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碗中倒入葱花和鸡骨汤，拌匀，淋到鸡肉卷上，再放上泡开的枸杞装饰即可。
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最后一步
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很有特色的一道鸡肉料理，带来的味觉体验新奇又惊艳，感兴趣的小伙伴都试试吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-31
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