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满足味蕾和胃又不长肉的美食…柠檬手撕鸡的做法

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满足味蕾和胃又不长肉的美食…柠檬手撕鸡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

公鸡半只

、

柠檬 1个

、

蒜瓣 5个

、

小米椒 5个

、

香芹 1根

、

香葱适量

、

白芝麻 1小把

、

姜 3片

、

生抽，香醋，芝麻油，蜂蜜，烧烤料，料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
公鸡半只，去头去爪，把内腔冲洗干净，去掉内脏，提前用凉水浸泡一夜，去掉血水。洒上烧烤料，料酒，植物油，用烧烤铁签扎洞，再将调料给鸡做个全身spa，腌制一个小时。
步骤2/9 点击查看大图
卸掉大腿和翅膀，鸡背朝下，上锅蒸半小时。
步骤3/9 点击查看大图
蒸鸡的时候，将小米辣，葱花，姜末，蒜末白芝麻码放碗里，柠檬大半个切片，剩下的用刀从中间划开，拉成一条，方便一会扒柠檬肉。
步骤4/9 点击查看大图
芝麻油烧热，浇到配料碗里。
步骤5/9 点击查看大图
蒸鸡的汤过筛，垂新煮沸。倒入料汁碗里搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
蒸好的鸡用手撕成条状。
步骤7/9 点击查看大图
调好的料汁，芹菜叶，扒下来的柠檬肉倒入鸡肉碗里。
步骤8/9 点击查看大图
戴上手套抓匀
最后一步点击查看大图
摆上柠檬片，上桌！拆下来的鸡骨头热水冲干净调料，压力锅伺候着，炖一锅鸡架汤，或下面，戓留做高汤都不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-31

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