农家小炒肉
辣椒炒肉各家的做法都不同，很难说哪种最正宗，不过吃东西这事全凭喜好，合自己家口味就行。
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步骤1/5
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1、尖椒切段，猪后腿肉切片。加入生抽、料酒搅拌均匀，腌制片刻。
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步骤2/5
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2、肥肉先入锅煸至出油，留油，弃渣。
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步骤3/5
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3、炒蒜，再下腌制好的猪后腿肉，充分翻炒至8分熟，盛出备用。
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步骤4/5
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4、另起一锅，下油，大火爆炒尖椒段。
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最后一步
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5、再次加入猪后腿肉继续炒（可点少许清水让肉口感更弹），加少许盐调味，老抽上色，充分翻炒均匀，盛出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-31
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