拿铁中空蛋糕,法帅蒸烤箱制作~
下面跟着小法做一件拿铁中空蛋糕,既可以享受到蛋糕的细腻香甜,也可以闻到扑鼻而来的咖啡香,超级赞的呢!在大视窗下看着蛋糕慢慢的膨胀起来,感觉到满满的成就感哦!一杯肥仔快乐奶茶加一份拿铁中空戚风蛋糕,开启美好的假日之旅~这次使用的机器是法帅32L台嵌两用款,内置多种烹饪模式,三管发热+一组背部风机,双孔蒸汽直喷,无论蒸煮、烧烤抑或烘焙都能轻松实现哦~
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步骤1/15
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先准备咖啡液,4g开水,4g咖啡搅拌均匀,备用
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步骤2/15
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碗中倒入微沸的牛奶,咖啡,搅拌融化
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步骤3/15
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加入玉米油,糖,搅拌至乳化(看不到油星)
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步骤4/15
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加入低粉,搅拌至看不到干粉
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步骤5/15
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依然是后蛋法,蛋糕整体会更加细腻
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步骤6/15
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面糊的最终状态
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步骤7/15
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蛋清分三次加糖,打至硬性发泡
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步骤8/15
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蛋白分三次加入蛋黄糊中,第一次可以用蛋抽,搅拌均匀
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步骤9/15
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后面两次要用刮刀,切拌均匀
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步骤10/15
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倒入咖啡液,翻拌两三下即可
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步骤11/15
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倒入模具,震三下
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步骤12/15
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面糊往边缘上抹,这样攀爬力更强
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步骤13/15
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放入法帅蒸汽烤箱,烧烤模式170度,烘烤40分钟
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步骤14/15
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绵柔、细腻的拿铁蛋糕就做好啦
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最后一步
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喜欢喝拿铁的不要错过哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-31
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