酱香小排骨
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步骤1/9
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排骨先焯水,(冷水下锅,放入姜片和两勺料酒,水开捞出)沥干水分,热锅放少许油下排骨,中小火煸炒排骨至表面微焦
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步骤2/9
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下一小把冰糖,翻炒至冰糖融化,下姜丝和一小把花椒。
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步骤3/9
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放一小勺盐,一勺蚝油,生抽两勺,老抽半勺调色,翻炒均匀加水末过排骨。
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步骤4/9
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中小火炖至水干,盖锅盖。
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步骤5/9
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然后翻个面下入大蒜几颗,第二次加水至第一次一半的水。
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步骤6/9
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等差不多干了就转小火,用锅铲翻炒均匀。
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步骤7/9
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下入小葱段,一小勺鸡精,关火,再翻炒一下就可以出锅了。
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步骤8/9
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一道色香味俱全的酱香小排就做好啦。
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最后一步
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好吃的隔壁小孩都馋哭了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-31
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