广东特色甜点马蹄千层糕,简单易做,新手也能完成。
Q弹有嚼劲的经典马蹄糕 微甜中伴着清爽的马蹄粒,真·料足美味~
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步骤1/9
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第一步:调制马蹄生熟浆1、马蹄削皮切碎。
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步骤2/9
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2、碗内加入马蹄粉半杯、黄汁1杯搅拌均匀,过筛一遍得到生浆。
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步骤3/9
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3、取一锅,倒入白砂糖半杯、黄汁1杯,煮沸关火,倒入1/4生浆,边倒边快速搅拌均匀,得到熟浆。
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步骤4/9
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4、把熟浆倒回剩余生浆搅匀,加入马蹄粒,完成马蹄生熟浆。
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步骤5/9
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第二步:调制白色生熟浆(操作步骤同上)5、碗内加入马蹄粉半杯、椰浆1杯搅拌均匀,过筛一遍得到生浆。
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步骤6/9
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6、取一锅,倒入白砂糖半杯、清水1杯,煮沸关火,倒入1/4生浆,边倒边快速搅拌均匀,得到熟浆。
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步骤7/9
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7、把熟浆倒回剩余生浆搅匀,完成白色生熟浆。
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步骤8/9
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第三部:蒸糕8、锅中倒适量水煮开后,放入蒸糕模具,先倒入一层马蹄生熟浆,中火蒸3分钟,凝固后再倒入一层白色生熟浆,中火蒸3分钟,以此类推,直至最后一层,关火起锅放凉。
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最后一步
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9、放凉后脱模切块就完成啦~
1、详细制作步骤请观看完整视频哦。
2、可以不用做黄汁,在第三步的时候,赤砂糖和白糖一起煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-31
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