不用油炒!一蒸一拌,爽口又下饭~
豆角加上玉米面和鸡蛋拌匀蒸熟,表面是粉糯的口感,内里的豆角却依然爽脆,喜欢软绵的口感可以多蒸一会儿,微微晾凉之后加万能调料汁一拌,酸酸辣辣特别清爽开胃。
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步骤1/8
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长豆角掐去头尾洗干净,切段控干水分,打入一个鸡蛋黄搅拌均匀。
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步骤2/8
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再加入玉米面和中筋面粉,搅拌均匀,让每一根豆角都被粉包裹住。
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步骤3/8
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放入蒸笼。
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步骤4/8
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水开蒸7-10分钟。(*7分钟口感脆一点,10分钟软一点)
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步骤5/8
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蒸好的豆角取出,稍微放凉后轻轻分离拨散,避免粘连。
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步骤6/8
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调个料汁:碗中倒入蒜末、小米辣、辣椒粉,淋入热油炝香,再加入生抽、醋、蚝油、盐,拌均。
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步骤7/8
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调好的料汁倒入豆角,拌匀就可以开吃啦~
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最后一步
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清清爽爽的口感,无论是配粥配饭都好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-30
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