丰富餐桌味~秋葵炒虾仁
秋葵,又名羊角豆、黄秋葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初引入我国,一般种植于南方地区,被称为“植物黄金”,有很多大家不知道的营养特点。首先,秋葵含有丰富的维生素和矿物质,每100克秋葵的嫩果中,约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次,秋葵嫩果中有黏黏的液体物质,这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果,削减脂类物质在动脉管壁上的堆积,避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。最后,秋葵含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很适合想要减肥瘦身的女士,而且它富含的维生素C和膳食纤维,还能使皮肤美白、细嫩。 秋葵炒虾仁味道鲜美营养易吸收,做起来吧。 参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#
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原料
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炒锅烧开水放入秋葵煮1分钟
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步骤3/8
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煮好的秋葵取出凉至室温切掉蒂,秋葵斜切块
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炒锅入油放入葱花、姜片、胡萝卜炒香
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步骤5/8
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加入虾仁翻炒变色后加入盐、耗油、生抽翻炒均匀
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步骤6/8
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加入切块的秋葵翻炒均匀,出锅
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步骤7/8
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准备出锅
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最后一步
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开饭啦
秋葵汆水时整颗放入水里煮,捞出冷却后再切块,这样炒出来的秋葵不会因为汆水粘液外漏,炒出来的菜品也会整洁美观。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-30
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