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吃不腻的蒜香苦瓜煎鸡蛋的做法

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吃不腻的蒜香苦瓜煎鸡蛋

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感觉这是一道很怀旧的菜，每次一吃，就有种回到小时候的感觉，外婆给我们做过的苦瓜煎鸡蛋。让原本不愿意吃苦瓜的孩子们，统统被征服！参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

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10~30分钟

苦瓜 1根

、

鸡蛋 3个

、

蒜头 3瓣

、

味精少许

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备工作：①蒜头剁细碎②苦瓜去芯，切成薄片，然后泡入盐水，大概半小时后捞出沥干。③鸡蛋打散，加入小半勺盐、一点点味精搅拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
开始进入主题！锅内热油，加入蒜蓉爆香，接着加入苦瓜翻炒，中途可以加入少许水，能让苦瓜更快熟软。差不多熟了就把苦瓜摊开成圆形，然后慢性均匀倒入打好的蛋液，小火慢煎，这样鸡蛋才不会那么快焦，又能熟得透。一面微焦之后小心翻过煎另一面。两面都微焦之后就能出锅啦啦啦～
步骤3/5 点击查看大图
蛋香蒜香肆溢～
步骤4/5 点击查看大图
咬下一口，苦瓜的味道猛地给这道菜增加了一种很奇妙的层次感，居然对苦味变得享受了起来，混搭的惊喜就像拆盲盒哇～
最后一步点击查看大图
炎炎夏日，一道蒜香苦瓜蛋，配上一碗清爽的白粥，还能有什么比这样的搭配更开胃的呢～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-30

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