黄金腊肉鸡蛋炒饭
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步骤1/20
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毛豆粒和黄豆粒
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步骤2/20
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胡萝卜一根切粒
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步骤3/20
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四个鸡蛋,取三个蛋黄备用。四个蛋清和一个蛋黄搅拌均匀。
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步骤4/20
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把备用的三个蛋黄和隔夜饭搅拌均匀,米饭颗颗成金黄色。米饭我在做之前放冰箱冷冻室冻了一2个小时左右,这样米粒一颗一颗的。也可以不冻。
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步骤5/20
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锅热后,不用放油,直接放腊肉粒,翻炒。将腊肉煸出油。
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步骤6/20
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肥腊肉炒至透明,出油
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步骤7/20
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再倒入胡萝卜粒翻炒
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步骤8/20
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再加入毛豆粒和玉米粒翻炒
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步骤9/20
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再加入四个蛋清和一个蛋黄混合液
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步骤10/20
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蛋液到入一边
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步骤11/20
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用筷子隔一会搅动几下
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步骤12/20
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待蛋液凝固,和其他配料在锅中混合翻炒
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步骤13/20
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加入黄金饭粒
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步骤14/20
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翻炒
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步骤15/20
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所有食材混合均匀,继续翻炒
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步骤16/20
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翻炒
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步骤17/20
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加入适量的盐巴和五香粉,继续翻炒均匀
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步骤18/20
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这样就可以出锅了
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步骤19/20
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一碗色泽金黄,配色好看,味道超赞的黄金腊肉鸡蛋炒饭就做好了。我家孩子不吃辣,所以没有加辣。喜欢吃辣的可以在吃的时候加一勺辣椒,更香。
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最后一步
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诱人不,想吃不,那就自己做吧。具体炒饭操作,可参考封面视频。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-30
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