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丰富餐桌味之鸡腿烧土豆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 3只

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

料酒 30g

、

糖 3g

、

生姜 50g

、

八角 2个

、

白酒 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡腿剁成小块，土豆胡萝卜切滚刀块，泡在清水中。
步骤2/7 点击查看大图
炒锅烧热放油下八角炸香放入姜片炒香，下入鸡块翻炒。鸡肉炒至变色淋入料酒去腥。
步骤3/7 点击查看大图
加入1勺白糖炒化，淋入生抽炒匀后加入1勺老抽翻炒至鸡肉上色加入开水没过鸡肉。
步骤4/7 点击查看大图
汤煮开撇去浮沫，浮末撇干净放入葱段，加入1瓶盖白酒，盖上锅盖炖10分钟。开盖后加入土豆胡萝卜继续炖。
步骤5/7 点击查看大图
土豆炖至软烂撒盐调味开大火收汁。
步骤6/7 点击查看大图
翻炒至汤汁浓稠出锅装盘。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

炖肉类的菜最后放盐。盐放得太早肉会柴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-30

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