好吃到舔手指的啤酒鸭
一个家庭主妇几乎要把每一种食材做变相做n种吃法才行,我们经常的吃法就是卤鸭、烧鸭、子姜炒鸭、咸菜炒鸭、咸鸭……
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步骤1/7
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首先就是准备各种配料如图
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步骤2/7
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鸭肉洗干净加几片姜片和一小段洋葱和一点点白酒焯水
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步骤3/7
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焯水好后用冷水再次冲洗干净血沫滤干
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步骤4/7
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锅里放少许油加入老冰糖炒溶之后加入图一所有配料翻炒出香味
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步骤5/7
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倒入鸭肉翻炒几下之后加入生抽、老抽、蚝油和少许盐继续翻炒几下
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步骤6/7
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加入一瓶啤酒盖上锅盖中小火烧至啤酒差不多收汁收汁,记得不要烧干糊底了哈(中途可以开盖翻炒可以让鸭肉均匀入味)
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最后一步
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完全收汁可以装盘出锅了,真的香到整层楼都闻到香味哈哈
焯水中用到的白酒可以用料酒替代的哈,我自己不喜欢料酒所以我都是直接用白酒去腥味的,如果喜欢绝味、煌上煌周黑鸭的朋友更要试试这道菜,真的会自己被惊艳到哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-29
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