8个月宝宝辅食:香甜可口南瓜蒸糕
蒸糕是辅食绕不开的话题,真是让新手妈妈又爱又恨,虽然软糯可口,造型多变,种类多样,但是很多妈妈反应,蒸糕容易失败,总是黏糊糊,湿哒哒,不成形等。 试试这个配方,特别简单,也好成形,基本不会失败。
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步骤1/6
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准备所有食材,南瓜去籽,鸡蛋可以选个小点的。
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步骤2/6
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南瓜上锅蒸熟,切小块,和鸡蛋、面粉,一起放入搅拌杯中,打成泥。
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步骤3/6
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准备一个模具,底部放上硅油纸,好脱模,四周可以刷点油。没有硅油纸的话,可以不放,底部也刷上油,就是脱模的时候没有那么方便。
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步骤4/6
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将打好的南瓜泥糊,放入模具中,盖上耐高温保鲜膜,或者盖个盘子也行。
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步骤5/6
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凉水入锅,蒸15分钟,焖2分钟,然后取出,放凉脱模。
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最后一步
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切成小块就可以吃了
南瓜要蒸,不要煮,煮的水分太大,需要加更多面粉,会影响口感和成形。
蒸糕一般是要加鸡蛋的,不加鸡蛋的话,就需要靠山药来打发,因为蒸糕对食材配比有些要求,所以过敏宝宝的蒸糕食谱,改天单独发。
蒸糕适合凉水入锅蒸,根据食材的多少和模具的大小,蒸15-20分钟,点妈的这个分量比较少,15分钟就够了。
蒸好之后,不要立马开盖,先关火焖2分钟,减少回缩,然后再取出。
盖保鲜膜的效果最好,但是要用耐高温保鲜膜,平常自己做,可以直接盖个盘子,效果不会差太多,主要是防止蒸的时候,水分滴落到蒸糕上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-29
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