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红烧鸡翅中的做法

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红烧鸡翅中

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干饭人的幸福，红烧鸡翅中，别问为什么那么多葱，问就是小朋友喜欢聪明伶俐，不断提醒妈妈多放一点。一个不爱吃葱的，带了两个巨爱吃葱的小朋友。在家一般做奥尔良鸡翅，香口，试着做了这款红烧鸡翅，他们一样吃的舔嘴巴……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中 12个

、

姜 3片

、

葱 1根

、

八角 2个

、

香叶 5片

、

盐 1小勺

、

丁香 5粒

、

干辣椒 2个

、

冰糖少许

、

水适量

、

食用油适量

、

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 2勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

六月鲜红烧酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。
步骤2/13 点击查看大图
调料碗中加入盐、六月鲜红烧酱油、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油、味达美臻品蚝油，混合均匀备用。
步骤3/13 点击查看大图
锅中加水、姜片，煮开后倒入洗净的鸡中翅，焯水。
步骤4/13 点击查看大图
冲洗干净，用厨房纸巾擦干或者沥干水分，下油锅不会让油飞溅。
步骤5/13 点击查看大图
不粘锅倒入油，放入姜片、八角、干辣椒、香叶、丁香，大火热油，将大料翻炒一会爆香。
步骤6/13 点击查看大图
倒入焯好的鸡翅中。
步骤7/13 点击查看大图
将鸡翅单面煎金黄，翻面将另一面也煎金黄。
步骤8/13 点击查看大图
加水没过鸡翅中。
步骤9/13 点击查看大图
倒入调味料汁，加入冰糖。
步骤10/13 点击查看大图
大火将汤汁煮开后转小火炖煮15分钟，炖煮到鸡翅中入味。
步骤11/13 点击查看大图
大火将汤汁收一下，撒上灵魂葱花，就可以关火装盘。
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1.鸡翅焯水后再炖煮，就没什么浮沫了，尽量不要省略焯水这一步。 2.炖煮时间要够，鸡翅中软糯，入口即化的感觉。 3.前期调味要淡一些，炖煮后大火收汁，味道会更浓稠。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-29

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