红烧鸡翅中
干饭人的幸福,红烧鸡翅中,别问为什么那么多葱,问就是小朋友喜欢聪明伶俐,不断提醒妈妈多放一点。一个不爱吃葱的,带了两个巨爱吃葱的小朋友。 在家一般做奥尔良鸡翅,香口,试着做了这款红烧鸡翅,他们一样吃的舔嘴巴……
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步骤1/13
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准备食材。
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步骤2/13
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调料碗中加入盐、六月鲜红烧酱油、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油、味达美臻品蚝油,混合均匀备用。
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步骤3/13
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锅中加水、姜片,煮开后倒入洗净的鸡中翅,焯水。
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步骤4/13
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冲洗干净,用厨房纸巾擦干或者沥干水分,下油锅不会让油飞溅。
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步骤5/13
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不粘锅倒入油,放入姜片、八角、干辣椒、香叶、丁香,大火热油,将大料翻炒一会爆香。
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步骤6/13
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倒入焯好的鸡翅中。
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步骤7/13
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将鸡翅单面煎金黄,翻面将另一面也煎金黄。
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步骤8/13
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加水没过鸡翅中。
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步骤9/13
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倒入调味料汁,加入冰糖。
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步骤10/13
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大火将汤汁煮开后转小火炖煮15分钟,炖煮到鸡翅中入味。
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步骤11/13
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大火将汤汁收一下,撒上灵魂葱花,就可以关火装盘。
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
1.鸡翅焯水后再炖煮,就没什么浮沫了,尽量不要省略焯水这一步。
2.炖煮时间要够,鸡翅中软糯,入口即化的感觉。
3.前期调味要淡一些,炖煮后大火收汁,味道会更浓稠。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-29
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