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【李克林的小馆儿】同款鲜香啤酒鸭~

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《李林克的小馆儿》的原创国产美食番，通过一个开在北京老胡同里的餐馆，为观众讲述一个个鲜活的现实故事。作为一部美食番，动画中自然不缺各类让人大咽口水的食物，其中就有这道著名的啤酒鸭，色相诱人，隔着屏幕就流出了口水，快来看看它是怎么做的吧~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸭子 1只

、

啤酒适量

、

双色小辣椒适量

、

大蒜适量

、

姜适量

、

桂皮适量

、

花椒适量

、

香叶适量

、

桔皮适量

、

豆瓣酱适量

、

料酒适量

、

酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
两色辣椒切段，蒜、姜切片备用。
步骤2/9 点击查看大图
小芋头去皮泡入水中，除去表面淀粉备用。
步骤3/9 点击查看大图
一整只鸭子切块，锅中加水、姜片和料酒去腥，大火烧开将鸭块捞出备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅中烧油，加入姜片、蒜片、辣椒段、花椒、桂皮、香叶、桔皮煸炒出香味，加入适量豆瓣酱再次煸炒。
步骤5/9 点击查看大图
加入鸭肉翻炒，适量酱油炝锅，再加出啤酒（没过鸭肉即可）。
步骤6/9 点击查看大图
盖上锅盖，大火烧开后转小火，焖煮30分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
加入备好的小芋头，煮熟后加入盐，大火收汁。
步骤8/9 点击查看大图
撒入辣椒碎，根据喜好加入配菜，出锅。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-29

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