鲜香滑嫩肉沫蒸蛋羹
做法简单,蛋羹嫩滑,肉沫鲜香,入口即化,营养丰富,老少皆宜哦 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
准备鸡蛋三个,瘦牛肉80克切碎,大蒜,香葱少许
-
步骤2/13
点击查看大图
牛肉粒中放入一勺生抽
-
步骤3/13
点击查看大图
再加入盐2克,糖1克,黑胡椒粉1克,一勺玉米淀粉,2勺清水
-
步骤4/13
点击查看大图
朝着一个方向搅拌上劲,最后加入1勺食用油混合均匀
-
步骤5/13
点击查看大图
鸡蛋中加入50℃的温水,鸡蛋和水的比例是1:1.5-2,一个鸡蛋约2蛋壳水 ,然后充分打散
-
步骤6/13
点击查看大图
用滤网过滤一下蛋液,蒸出来的蛋羹会更细腻嫩滑
-
步骤7/13
点击查看大图
盖上保鲜膜,水开后上火蒸8-10分钟,闷5分钟,注意用中大火
-
步骤8/13
点击查看大图
蒸蛋期间开始炒肉沫:锅中放少许油,放葱蒜沫炸出香味
-
步骤9/13
点击查看大图
倒入牛肉粒翻炒变色
-
步骤10/13
点击查看大图
加一勺蚝油
-
步骤11/13
点击查看大图
加少量水,大火烧至汤汁基本收干,牛肉粒发亮
-
步骤12/13
点击查看大图
取出蒸好的蛋羹,放上牛肉沫,撒上香葱,一道简单好吃的肉沫蒸蛋羹制作完成
-
最后一步
点击查看大图
蛋羹嫩滑,肉沫鲜香,入口即化,营养丰富
1.蛋羹需要用温开水,不能用生水,凉水,鸡蛋和水的比例是1:1.5-2
2.蛋羹中不用放盐,肉沫是咸的,混合在一起,味道刚刚好
3.牛肉粒中加少许玉米淀粉水混合,再用油锁住水分,炒出来的肉沫不柴不硬,口感更棒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-29
肉沫蒸蛋羹的其他做法
肉沫蒸蛋羹的相关分类
肉沫蒸蛋羹的相关推荐
-
肉沫蒸蛋
1105869人看过 -
#唯有美食最粽要#肉沫蒸蛋
145689人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
482365人看过 -
#夏日开胃餐#肉沫蒸蛋
167654人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
444604人看过 -
肉沫蒸蛋
166757人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26679480人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3245674人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6080464人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11384702人看过 -
红烧鸡翅
15510310人看过 -
凉拌茄子
21138455人看过