简单易做的猪油膏
作为宝妈的我真的安利这个,煮清汤面的时候放一点猪油膏简直太好吃了,宝宝太爱吃了,做包子的时候也可以放猪油膏超香~
2218克
2克
192克
20734
千卡
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步骤1/10
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我买的是5斤猪板油,买回来会有血水,然后要清洗干净,不要放热水清洗哦,全程要带手套,因为太多油了,哈哈
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步骤2/10
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花椒,大葱,蒜,姜,洗干净,加点水泡一下
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步骤3/10
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然后锅里放水把花椒水放下去焯一下水,再放一点白醋去腥,白醋遇高温会挥发掉,所以不用担心会酸(先把水烧开,再倒猪板油下去,不要煮太久)
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步骤4/10
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焯好的猪板油捞起来,把花椒葱姜蒜挑走,然后把锅清洗干净
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步骤5/10
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接下来就是熬制猪油了,锅里放300克水,然后把焯好的猪板油倒下去(全程不要放任何油)先是大火,熬到像图中的颜色的时候转小火慢熬
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步骤6/10
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小火慢熬成这样关火把油渣滤出来,熬的时候要时不时翻转,千万不能烧焦,一旦一块烧焦了否则一锅都没用了
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步骤7/10
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过滤好了后静置了一个小时再装罐,放凉后再放冰箱冷藏
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步骤8/10
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冷藏了四小时后的样子
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步骤9/10
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奶白奶白的超级漂亮
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最后一步
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猪油膏熬好了,再给我儿子做一碗清汤面吧~(我儿子说超级好吃)
熬制的时候要翻转防止粘锅烧焦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-29
猪油膏的其他做法
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