0⃣️失败‼️一学就会的中式面点刀切馒头
不会蒸馒头的看回来,这个做法不塌不回缩,做出来的馒头质地绵软,气孔均匀,非常好吃,快来试试吧
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步骤1/6
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准备好所有食材
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步骤2/6
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将酵母倒入温水中搅拌均匀,静置两分钟让酵母在水中激活,(水的温度不易过高,不烫手就可以),面粉中放入白糖,缓缓倒入酵母水,搅拌面粉至无干粉状态
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步骤3/6
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将面团揉搓至光滑后盖上保鲜膜,等待发酵,待面团发酵两倍大就可以,手指沾干面粉中间戳个洞不回缩说明已经发酵好了
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步骤4/6
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拿出面团揉搓排气,搓成长条状用刀切成自己喜欢的大小,放入蒸锅中等待二次发酵,十分钟后就可以开大火,水开后大火蒸十五分钟,关火焖三分钟就可以出锅了
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步骤5/6
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白白胖胖的馒头蒸好了
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最后一步
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简单易做,很成功✌️
关火后一定要焖三分钟后再取出,这样蒸出来的馒头不会回缩,非常松软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-29
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