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苹果千层蛋糕的做法

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苹果千层蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

苹果 1个

、

低筋面粉 160克

、

鸡蛋 2个

、

红糖 100克

、

黄油 140克

、

牛奶 60克

、

盐 1克

、

泡打粉 3克

、

柠檬半个

、

糖霜适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
柠檬洗干净，用擦丝器擦出柠檬皮屑，半个柠檬留着挤汁
步骤2/14 点击查看大图
苹果切片，挤入柠檬汁拌匀
步骤3/14 点击查看大图
黄油软化加入85克红糖、盐1克打发5分钟左右，打到黄油蓬松
步骤4/14 点击查看大图
这是加入红糖后打好的黄油
步骤5/14 点击查看大图
分3次加入蛋液，每次都打到完全融合在加下一次，最后加入柠檬皮屑
步骤6/14 点击查看大图
筛入低筋面粉、泡打粉翻拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
最后加入牛奶翻拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
翻拌好的面糊
步骤9/14 点击查看大图
取模具铺上油纸，一层面糊一层苹果片，再一层面糊一层苹果片
步骤10/14 点击查看大图
再苹果片的表面撒入剩下的15克红糖
步骤11/14 点击查看大图
做好的准备入烤箱，我用的是两个焗饭盘
步骤12/14 点击查看大图
170°预热好的烤箱，烤40分钟左右
步骤13/14 点击查看大图
烤好后可以在表面撒点糖霜
最后一步点击查看大图
可以来吃啦！

小贴士

1、黄油要自然软化，用手能轻轻的按一个坑就好啦 2、加鸡蛋液打发时，一定要等全部融合在加下一次，否则容易油蛋分离 3、我用的焗饭盘，可以试自己有的磨具用就可以！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-29

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