色香味俱全的糖醋排骨
超下饭的糖醋排骨,带点甜甜的超好吃,一定要学作这道菜给家人吃,家人吃了直夸。
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步骤1/9
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排骨洗净冷水下锅放入两片姜片,一根葱,小半颗柠檬汁去腥。煮开撇去浮沫掉水两分钟
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步骤2/9
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捞出清水洗净沥干水分
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步骤3/9
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准备花椒,冰糖,葱,桂皮,八角,香叶,姜片,干辣椒。
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步骤4/9
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这锅凉油小火放花椒下去炸出香味。就把花椒捞出去。
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步骤5/9
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将冰糖放进去中小炒至枣红色。
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步骤6/9
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马上把肉放倒进去翻炒上色。
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步骤7/9
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倒入水淹过排骨再加入半勺十三香半勺老抽,一勺蚝油4勺生抽,两勺米醋。大火煮开之后盖盖小火煮50分钟
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步骤8/9
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然后把调料捞出来之后收汁至汤汁浓稠。
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最后一步
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将排骨摆盘淋上料汁,再撒上一点白芝麻就可以了。
柠檬可以换成料酒。
你们用冰糖可以用那个小颗的比较好炒一点,我是家里没有小颗才拿这种。
糖炒到枣红色就马上把肉倒进去炒过了会苦啊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-29
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