凉拌柠檬花甲粉
热的花甲粉固然好吃,但今天不想逼得你浑身大汗。凉菜特有的幸福,是能让日子过得心平气和,却依然津津有味。
6克
45克
70克
509
千卡
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步骤1/5
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1、粉丝用清水泡软后,对半剪开备用;洗净的花甲加入清水没过花甲,淋入1勺油静置吐沙1小时左右。(花甲浸泡放点油可以更好的吐沙)
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步骤2/5
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2、取1撮香菜洗净去根切碎、4瓣大蒜去皮切蒜泥、1撮小葱洗净切葱花、3根小米椒、2根绿尖椒洗净去蒂切圈,1个黄柠檬洗净切片和3个小青柠洗净对半切开备用。
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步骤3/5
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3、准备一个容器,放入1勺葱花、1勺小米椒、1勺绿尖椒、1勺蒜泥、2勺熟白芝麻、1勺花生碎、半勺盐、1勺辣椒粉和半勺花椒粉,淋入烫油。
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步骤4/5
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4、立刻放入3勺醋、2勺生抽、1勺蚝油、黄柠檬片、对半切开的小青柠分别挤出汁再放入碗中,拌匀备用。
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最后一步
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5、起锅煮沸一锅水,放入粉丝煮2分钟左右(想要口感软一点可以多煮1分钟),捞出凉拌汁碗内,继续放入花甲,烫开口后捞出,拌匀,凉拌柠檬花甲粉完成。
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发布于 2021-07-29
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