粉嫩嫩草莓粉蔓越莓曲奇
粉嫩嫩的草莓粉曲奇有没有试过?加了蔓越莓,切碎的蔓越莓颗粒散布在曲奇片上,酸酸甜甜,浓浓黄油香!还有草莓粉的加持,粉嫩嫩! 操作十分简单,也无需挤花型,拌好的曲奇糊,整形成长方形,冷冻切片就可以烤制!提前制作,冷冻在冰箱,想什么时候吃随时都可以烤!超方便! 一盘可制作36片左右! 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/13
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准备材料。黄油提前切成小块室温软化。全蛋液需要常温的。草莓粉可以使用的时候再准备。蔓越莓切碎备用。
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步骤2/13
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黄油软化到可以用刮刀轻松抹开,倒入糖粉。拌匀至无干粉颗粒,防止打发时候飞溅。
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步骤3/13
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电动打蛋器中速打发到微微蓬松,颜色发白,体积变大。分3次加入常温全蛋液,打到彻底混合再加下一次,直到全部加完。
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步骤4/13
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打成顺滑蓬松的黄油糊。不需要打发太久。
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步骤5/13
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先过筛入低粉、奶粉、然后筛入草莓粉。
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步骤6/13
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切拌、按压至无干粉颗粒。倒入切好的蔓越莓颗粒。
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步骤7/13
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拌匀后放在油纸上,放入U型饼干模具。整理成长方形,裹好油纸冷冻30分钟-1小时。
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步骤8/13
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预热烤箱上下170度。冻好的饼干胚取出回温5分钟,切成0.8厘米均匀厚片。排列在垫了油纸的烤网或者烤盘上。
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步骤9/13
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送入预热好的烤箱中层,转160度,烤20分钟,上色满意及时加盖锡纸,防止草莓色被烤变色。
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步骤10/13
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烤完取出冷凉后密封保存即可!
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步骤11/13
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成品
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
注意:1、草莓粉容易受潮结块,开封后需要尽快使用!
2、烤温和烤时请根据自家烤箱微调!文中使用的是PE5450。
3、上色一定要注意,及时加盖锡纸!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-29
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