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卤猪杂的做法

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卤猪杂

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猪肚 1个

、

猪心 1个

、

猪大肠 1条

、

卤肉料包 1个

、

莲藕 1节

、

姜蒜

、

料酒 1碗

、

生抽半碗

、

老抽 3勺

、

冰糖 10克

、

鸡精半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪杂类放多点淀粉，盐洗抓干净后，冷水下锅，放点姜片，料酒，焯干净洗净备用
步骤2/6 点击查看大图
热油锅，炒糖色
步骤3/6 点击查看大图
倒适量热水，半碗生抽，3勺老抽，半勺鸡精，少量料酒，放个卤料包，烧开
步骤4/6 点击查看大图
姜蒜爆爆油锅，然后放进卤料汤里，猪杂下进去，大火烧开转小火40分钟，可以泡1.2个钟，入味更好吃
步骤5/6 点击查看大图
加点喜欢的青菜，放点水煮鸡蛋，莲藕，一绝
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下酒菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-28

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