香煎鹅肝
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步骤1/8
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准备鹅肝解冻(可在京东生鲜购买,配送速度很快)、苹果(或菠萝)切片、吐司两片、黄油、红酒少许;
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步骤2/8
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鹅肝解冻后加入少许红酒,稍微腌制一下去腥;
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步骤3/8
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煎面包片。平底锅中加入一小块黄油,黄油加热后将切小块的面包放入锅中,煎至两面微黄后取出备用(此处面包也可通过烤箱或者气炸锅180度烤2分钟);
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步骤4/8
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煎苹果片(也可用菠萝代替哦)。加入一小块黄油,黄油加热后放入切片的苹果,煎至苹果略微变软后取出备用;
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步骤5/8
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煎好的苹果片;
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步骤6/8
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煎鹅肝。平底锅中直接放入泡过红酒的鹅肝,因为鹅肝本身油脂含量较高,不必再加黄油。小火慢煎,先单面煎,慢慢会出很多油,观察鹅肝侧面变色后翻过来煎另一面,双面都变色煎熟后取出;
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步骤7/8
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每片面包上放一片苹果,然后放上刚煎好的鹅肝,香煎鹅肝完成,如感觉口味比较淡可最后加上一点点盐。
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最后一步
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完成!简单又美味,快来试一下吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-28
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