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缤纷下午茶之蜜桃隔空奶冻

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一款很特别的甜品，底层是蜜桃块果冻，中间是花花草草，再用奶冻封住杯囗，那么问题来了，奶冻层怎么放上去的，不会掉下来吗？现就来揭密这款悬空奶冻吧，颜值当当，口感当当，炎热的夏天，或许我们都急需这款甜品冰凉一下哦！参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

蜜桃 100克

、

蜜桃味QQ糖 60g

、

牛奶 60g

、

淡奶油 60g

、

吉利丁片 3g

、

奥利奥饼干碎适量

、

装饰花草适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蜜桃削皮，加水煮开，过滤，取60g备用。
步骤2/12 点击查看大图
往蜜桃汁中加QQ糖，小火溶解。
步骤3/12 点击查看大图
搅拌溶解。
步骤4/12 点击查看大图
取一些蜜桃块装入你喜欢的杯子。
步骤5/12 点击查看大图
倒入QQ糖水，没过蜜桃块就行。
步骤6/12 点击查看大图
冷藏半小时，至凝固。
步骤7/12 点击查看大图
牛奶＋淡奶油微微加热，加入冰水泡软的吉利丁片，溶解。倒到一个平盘中。
步骤8/12 点击查看大图
取出蜜桃杯，插上你喜欢的花草。
步骤9/12 点击查看大图
吸管对折放入蜜桃杯，倒扣，如图，利用压力差，液体便充满杯口，详见视频。
步骤10/12 点击查看大图
小心抽出吸管，放入冰箱，冷藏半小时至奶冻层凝固
步骤11/12 点击查看大图
用刀划开杯子边缘，取出蜜桃杯，详见视频。
最后一步点击查看大图
撒上奥利奥饼干碎，放上蜜桃块装饰，放上巧克力花及草点缀，赶紧入囗吧，QQ凉凉的。

小贴士

1.花草插深一点，倒扣时可能会掉下来。 2.如果压力差不够，奶冻层无法上升至杯里，可用嘴吸点空气出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-28

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