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夏日苦瓜煎蛋【宝宝辅食】

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12个月以上翠绿的苦瓜圈包裹着金黄的蛋饼，就像是一朵朵盛开的小花。炎热的夏天，看到这样一盘菜，顿时就感觉很清爽啊。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

即食玉米粒 20克

、

胡萝卜 10克

、

鸡蛋 2个

、

苦瓜 1根

、

油、盐、鲜菇粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·即食玉米粒20克胡萝卜10克 / 鸡蛋2个 / 苦瓜1根辅料：油、盐、鲜菇粉
步骤2/11 点击查看大图
苦瓜切厚片，挖去内瓤。
步骤3/11 点击查看大图
切成厚片主要是因为之后要用它做圈，更好的固定住蛋液。挖内瓤的时候，要注意处理得干净一些，这样苦瓜的苦味也会减轻。
步骤4/11 点击查看大图
苦瓜圈焯水，捞出过凉。焯水的时候可以放点盐进去，让苦瓜保持翠绿的颜色，显得更加好看。
步骤5/11 点击查看大图
胡萝卜焯水，捞出，切成碎末。
步骤6/11 点击查看大图
打入鸡蛋，加入即食玉米粒、鲜菇粉和盐
步骤7/11 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
锅中刷油，摆入苦瓜圈。
步骤9/11 点击查看大图
蛋液舀入苦瓜圈内，煎到定型翻面。
步骤10/11 点击查看大图
翻面后煎到两面微黄，熟透取出。
最后一步点击查看大图
最外面的那层苦瓜圈还是有点脆嫩的，里面是嫩软的蛋饼，吃1口，享受2种口感，想不夸都不行。论夏季清热去火的'良药'，那还是要数它！做成苦瓜圈，在造型上是更有优势的。不过，如果你想要更省事儿一点的话，也可以把去瓤焯好的苦瓜切碎，和鸡蛋、玉米粒、鲜菇粉和盐在一起搅拌均匀，直接放到锅里摊熟，再切块，也很好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-28

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