缤纷下午茶/樱花椰子味曲奇饼干

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今天我们来做一款樱花椰子味曲奇饼干，不仅好吃而且做法非常简单；有淡淡的椰子味，清新自然！

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10~30分钟

金龙鱼低筋面粉 200克

、

黄油 100克

、

糖粉 55克

、

椰子粉 30克

、

全蛋液 30克

、

红曲米粉 1克

、

樱花模具 1套

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好所需原材料！
步骤2/17 点击查看大图
先把黄油提前融化，用电动打蛋器低速稍微打发一下.
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接着把过筛好的椰子粉和糖粉加入到黄油里面.
步骤4/17 点击查看大图
先用刮刀稍微翻拌均匀，防止等下用打蛋器打发时粉末飞溅出来.
步骤5/17 点击查看大图
然后用电动打蛋器中速把它们混合均匀.
步骤6/17 点击查看大图
再分次加入全蛋液【每次加完要用电动打蛋器搅匀之后再加下一次，大概分2到3次加进去就可以了】；最后把过筛好的金龙鱼低筋面粉和红曲米粉加进去.
步骤7/17 点击查看大图
用按压的手法把面团翻拌均匀成一个粉色的面团，直到面团不粘碗就可以了.
步骤8/17 点击查看大图
将分成10克一个的面团（这个份量大概做40个左右）
步骤9/17 点击查看大图
将面团沾点低粉，放入樱花模具中用手按压均匀.
步骤10/17 点击查看大图
放入自己喜欢的花片图案，用力均匀压出纹理；脱模的时候动作要轻一点，以免变形.
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饼干压好之后，放入已经提前10分钟预热好的烤箱中层里面，上下火150度烘烤20分钟左右（温度仅参考，具体根据自己家的烤箱脾气调整）
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大概烘烤10分钟左右饼干上色，表面盖上一层锡纸；盖锡纸烘烤出来的颜色更好看.
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出炉后摆在烤网架上放凉.
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淡淡的椰子味清香！
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成品展示1
步骤16/17 点击查看大图
成品展示2
最后一步点击查看大图
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