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莲藕炒肉的做法

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莲藕炒肉

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莲藕这样子做脆脆的，特别好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

莲藕 1节

、

猪肉 30克

、

葱 1根

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

、

油适量

、

柠檬适量

、

盐适量

、

鸡精二十粒

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

白糖 1点点

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉切成薄片倒入一勺酱油，蒜末，姜丝。
步骤2/9 点击查看大图
搅拌腌制十分钟。
步骤3/9 点击查看大图
准备一节莲藕切掉头尾去皮清洗干净。
步骤4/9 点击查看大图
切片放入水中浸泡五分钟后清洗干净沥干水分。
步骤5/9 点击查看大图
碗中加入一勺酱油一勺蚝油，一点点白糖提鲜，一点点盐，二十粒鸡粉，一片两厘米厚的柠檬挤出汁，半碗水搅拌均匀备用
步骤6/9 点击查看大图
热锅加入猪油，油热后将猪肉倒进去中火翻炒至表面变色
步骤7/9 点击查看大图
倒入沥干水分的莲藕跟料汁大火翻炒至汁浓稠。
步骤8/9 点击查看大图
在倒入提前切好的葱段翻炒几下收汁就可以出锅。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

喜欢吃辣的在图6那步骤热锅凉油放入小米辣炒出香味倒进去猪肉继续翻炒。下辣椒会更香，因为家里孩子太小就没有下辣椒。没有柠檬可以换成一勺醋。收汁是指炒剩一点点汤汁不是炒干哦，虽然照片没拍到但是在盘底下是有点汤汁的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-28

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