宜宾燃面
宜宾燃面,以辣椒油、花生碎、肉末芽菜调味。因为重油无水可以点燃,由此得名,听起来就很燃有没有?
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步骤1/6
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1、灯笼椒、干红椒、二荆条、花椒、藤椒、桂皮、香叶倒入料理机中打碎成香料粉。
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步骤2/6
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2、冷锅倒入茶籽油,放入五花肉糜、碎米芽菜、姜末蒜末、盐、老抽、混合香料粉,翻炒五分钟。肉末芽菜完成。
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步骤3/6
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3、花生米冷锅冷油入锅,小火10分钟盛出。
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步骤4/6
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4、放入深碗中捣碎,花生碎完成。
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步骤5/6
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5、手工碱面入锅煮熟,捞出过凉水,充分甩干。拌上香油、红油、老抽。
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最后一步
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6、铺入花生碎、肉末芽菜,撒葱花。完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-28
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