脆皮炸鸡翅
做法简单,外皮酥脆,肉肉鲜嫩多汁。
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步骤1/8
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洗好的鸡翅,正反面各划两刀入味
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步骤2/8
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加入奥尔良腌料,料酒,葱,生姜,生抽抓拌均匀。
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步骤3/8
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冷藏三小时,入味
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步骤4/8
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先裹干粉,然后放清水泡一下,在裹干粉,
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步骤5/8
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中小火,油温冒泡就可以下鸡翅了。
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步骤6/8
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表面微黄捞出,大概5分钟左右
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步骤7/8
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全部捞出,在开大火,复炸一次,30秒,脆皮的关键。
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最后一步
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装盘,开吃啦。
炸鸡翅的时候,先不要翻动,两分钟定型。在翻动
根据颜色,中小火,炸鸡翅,表面微黄的时候里面已经熟了。复炸只是为了让外皮更酥脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-27
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