黄焖鸡米饭｜国潮美食三巨头之一｜米饭杀手系列｜超级详细
忙碌一天 何以解忧 唯有黄焖鸡 搭配香喷喷的米饭 入口的一瞬间 绝对是幸福满满 开心快乐的 鸡肉香嫩 土豆入口即化 彩椒提供丰富的维生素 颜色冲击着视觉 香气激发着味蕾 香浓的汤汁浇在米饭上一拌 哈哈 希望您能喜欢
-
步骤1/39
点击查看大图
准备好三只鸡腿
-
步骤2/39
点击查看大图
八角 花椒 葱 姜
-
步骤3/39
点击查看大图
彩椒和柿子椒
-
步骤4/39
点击查看大图
2-3颗黄心土豆
-
步骤5/39
点击查看大图
准备一个空碗调酱汁 倒入1/2炒勺的生抽
-
步骤6/39
点击查看大图
1汤匙蚝油
-
步骤7/39
点击查看大图
1汤匙白糖
-
步骤8/39
点击查看大图
黄豆酱和甜面酱1:1 共3/4炒勺
-
步骤9/39
点击查看大图
充分的搅拌均匀
-
步骤10/39
点击查看大图
把鸡腿斩成块 别太小就行
-
步骤11/39
点击查看大图
把肌肉炒一下 冷水下锅 放入姜片
-
步骤12/39
点击查看大图
加入适量的料酒
-
步骤13/39
点击查看大图
开锅后 慢慢的把浮沫打干净
-
步骤14/39
点击查看大图
然后捞出冲洗干净 沥水备用
-
步骤15/39
点击查看大图
土豆去皮洗净 切成和鸡块大小相似的块
-
步骤16/39
点击查看大图
切好的块 泡在水中 防止氧化 备用
-
步骤17/39
点击查看大图
姜片去皮切2-3片 葱切成3段
-
步骤18/39
点击查看大图
彩椒和柿子椒各取1/2 随意的切成块
-
步骤19/39
点击查看大图
彩椒和土豆一起泡在水中备用
-
步骤20/39
点击查看大图
起锅烧油 下入八角和花椒炒香 中火
-
步骤21/39
点击查看大图
下入葱姜 炒香
-
步骤22/39
点击查看大图
葱香出来后 下入酱汁 转小火
-
步骤23/39
点击查看大图
因为有甜面酱 下入后一定要快速炒匀 小火 不然会粘锅的
-
步骤24/39
点击查看大图
炒匀炒香后 下入鸡块 转大火
-
步骤25/39
点击查看大图
翻炒至鸡块上色 和酱料炒均匀即可
-
步骤26/39
点击查看大图
加入足够没过食材的开水 保持大火
-
步骤27/39
点击查看大图
保持沸腾5分钟后 捞出葱段 放几段捞几段哈
-
步骤28/39
点击查看大图
转小火 盖盖 炖10分钟
-
步骤29/39
点击查看大图
十分钟就开盖下入沥过水的土豆
-
步骤30/39
点击查看大图
下入土后 搅和搅合 让土豆和汤汁混合在一起
-
步骤31/39
点击查看大图
来1汤匙老抽调色
-
步骤32/39
点击查看大图
加盐调整一下咸淡 变调边尝 有咸味即可 等下汤汁收浓就合适 千万别多放
-
步骤33/39
点击查看大图
放完盐咕嘟2分钟 盖上盖子 继续小火焖15分钟
-
步骤34/39
点击查看大图
15分钟后 开盖 放入彩椒块 转大火 开始收汁 彩椒块就在最上面不用与汤混合
-
步骤35/39
点击查看大图
就想这样让它们在最上面静静呆着 大火收汁
-
步骤36/39
点击查看大图
收汁过程中可以晃动锅 避免粘底
-
步骤37/39
点击查看大图
汤汁的浓稠度自行把握即可 出锅前尝一下 如果淡 在补少许的盐就好
-
步骤38/39
点击查看大图
香喷喷 热腾腾 上桌啦 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我会第一时间回复的 祝您胃口常开 健康快乐
-
最后一步
点击查看大图
近距离特写一张
1:酱汁入锅后一定要小火迅速炒匀 不然会粘锅
2:下入鸡块翻炒时记得带围裙
3:盐一点点的加
4:收汁时 中途晃晃锅 避免粘底
5:汁收的浓 咸度高 收的稀 出锅前尝尝咸淡 适量添加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-27
黄焖鸡米饭的其他做法
黄焖鸡米饭的相关分类
黄焖鸡米饭的相关推荐
-
蒜蓉辣酱爆炒田螺
233829人看过 -
煲猪脚汤
3058人看过 -
黄焖鸡
220530人看过 -
黄焖鸡「miu的食光记」
490500人看过 -
黄焖鸡夫妻寻找米饭宝宝
132969人看过 -
过年必备硬菜～水煮鱼片
732371人看过 -
辣炒田螺
1451175人看过 -
#下饭红烧菜# 麻辣水煮鱼片
305152人看过 -
黄焖鸡米饭制作方法
105476人看过 -
秘制煲猪脚
42245人看过 -
红烧甲鱼
1495043人看过 -
黄焖鸡米饭
133064人看过
