蒜香排骨
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步骤1/12
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准备食材，排骨洗净沥干水分。
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步骤2/12
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青红椒，洋葱切小丁备用。葱姜蒜切末备用。
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步骤3/12
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排骨放盆里，加入2克盐，一点点白砂糖，一点点胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一些葱姜蒜末，拌匀。
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步骤4/12
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加入一大把干淀粉，拌匀。
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步骤5/12
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搅拌好的排骨腌制1小时入味。
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步骤6/12
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油锅多放一些油，油温6成热，开始炸排骨。中小火慢炸。
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步骤7/12
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炸至排骨焦黄，捞出沥油。
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步骤8/12
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过15分钟，再次加热油锅，放入排骨复炸一遍。炸3分钟左右捞出沥油备用。
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步骤9/12
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锅里烧热油，放入蒜末煸香。
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步骤10/12
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加入青红椒丁和洋葱丁翻炒，放一点点盐，炒两分钟。
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步骤11/12
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放入炸好的排骨，翻炒匀就关火，起锅装盘。蒜香浓郁，肉质鲜香
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最后一步
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蒜香浓郁，外层酥脆，肉质鲜嫩的蒜香排骨，你要不要来一块。
炸排骨时油温不能高，不然外面炸焦了，里面还没熟。六成热油温，中小火慢慢炸，耐心点，就会炸出香喷喷的排骨的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-27
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