快手酱油焖面
做法简单 食材简单 用时简短。
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步骤1/7
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1.鸡蛋煮熟剥壳2.肉卷切小寸3.肉碎调料:少许盐、一勺酱油、一勺玉米淀粉、少许胡椒粉,拌匀后加入食用油拌好4.选喜欢的小青菜,买喜欢的面条(最好是手工面)5.葱白切碎,蒜头拍扁切碎6.葱叶切碎
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步骤2/7
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锅里下油将肉卷煎至金黄铲起备用。
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步骤3/7
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锅里加多一点油,葱白与蒜蓉炒香,加入肉翻炒开,加入一勺料酒。
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步骤4/7
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加入半勺老抽,翻炒开,加入一大勺水,盖盖等煮开。
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步骤5/7
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煮开后放入鸡蛋、肉卷和面条,盖盖子焖煮,中途根据情况加水之至面条完全熟透。
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步骤6/7
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加入小青菜,加入芡汁大火开盖收汁即可。芡汁调法:3勺酱油、少许盐、少许胡椒粉(我用研磨器转了2-3圈)、半勺老抽、大半勺蚝油、小半勺糖、一勺玉米淀粉,加大半碗水,拌匀。
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最后一步
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成品。
面条不同煮熟的时间和用水量不同,需要根据实际情况适量多次加水之至面条熟透,最后进行收汁~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-27
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