柠檬冰红茶

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自己做【冰红茶】，材料简单，做法更简单。此配方非常完美，没有柠檬的酸苦味。柠檬味清新脱俗，酸酸甜甜非常好喝，是夏天必不可少的一款冷饮哦～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

柠檬 1个

、

水 1000克

、

黄冰糖 100克

、

白砂糖 10克

、

红茶 8克

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
用盐将柠檬表面搓洗干净
步骤2/11 点击查看大图
切去两头白瓤，将中间切片，去籽。
步骤3/11 点击查看大图
加入白砂糖腌制一下。
步骤4/11 点击查看大图
称量1000克过滤的纯净水
步骤5/11 点击查看大图
加入黄冰糖，无需搅拌。
步骤6/11 点击查看大图
盖上锅盖，中火煮沸。水煮沸了冰糖就融化了。水沸腾即刻关火。
步骤7/11 点击查看大图
将茶叶冲洗干净
步骤8/11 点击查看大图
倒入锅中，盖上锅盖焖3分钟。
步骤9/11 点击查看大图
将茶汤过滤，冷却至不烫手的程度。
步骤10/11 点击查看大图
放入柠檬片，加入冰块，静置20分钟饮用最佳。如果没有冰块，就放入冰箱冷藏20分钟。
最后一步点击查看大图
成品图～

小贴士

1.柠檬加白糖腌制，不仅可以去除柠檬的苦涩味，还可以让柠檬更香。 2.尽量不要用茶包，茶包不好喝。可以选用岩茶、大红袍、正山小种、肉桂、水仙、野茶。不管用什么茶，第一泡都必须要冲洗。 3.用过滤的纯净水比自来水好喝。 4.黄冰糖可以换成白冰糖或者白砂糖。 5.红茶不要煮。煮出来的红茶，一旦冷却下来，红茶味很重，而且又苦又涩。 6.焖红茶的最佳时间为3分钟，时间过长会让红茶味盖住了柠檬的香味。 7.红茶汤晾到不烫手的时候再加入柠檬。因为沸腾的开水不仅会破坏柠檬的营养价值，而且让柠檬水变酸，很难喝。

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发布于 2021-07-27

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