【葱香肠仔包】
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最近肠仔包怎么又流行起来啦?肠仔包爱好者不跟个风有点说不过去。 软扑扑的小面包几口就吃完一,香葱是提味的不用多放,喜欢的可以再加些番茄酱。 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
食材清单
加入采购清单
[面坯]:
四个
、
高筋面粉
300G
、
全蛋液
30G
、
冰牛奶
165G
、
鲜酵母
9G
、
细砂糖
25G
、
盐
3.5G
、
无盐黄油
25G
、
[配料]:
、
脆皮肠
8根
、
美乃滋
35G
、
香葱
5G
烹饪步骤
-
步骤1/11
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鲜酵母9G加冰牛奶160G搅匀,倒入高筋面粉300G中,再加全蛋液30G、细砂糖25G和盐3.5G揉面。揉至扩展状态后加无盐黄油25G揉至出膜,室温发酵至1.5倍大后排气。
-
步骤2/11
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分割成8个面剂子,分别滚圆,盖保鲜膜室温醒发15-20分钟。
-
步骤3/11
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取一个面剂子擀成椭圆片状。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-07-26
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