夏日食记•西瓜红的热情

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多年不动厨房发生的破事儿—— 装糖的罐子变成了盐！！而我不知道╯▂╰ 炼乳过期了米酿发霉了红糖不见了我裂开了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

水 1000克（反正就是一小锅水，装一汤碗的那种量）

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冰粉粉适量

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糖少量，不要太多

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西瓜看人数定，适量

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酸奶每份成品100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大部分西瓜去皮去子切大块，美食需要耐心慢慢来哦，小部分切丁
步骤2/9 点击查看大图
加保鲜膜冷藏
步骤3/9 点击查看大图
西瓜丁放在冷藏层（平时冻冰棍的那一层），西瓜块放在冷冻层（就是放鸡蛋的那一层）别放反了，别放反了，别放反了！！！友友们冷藏冷冻四到五个小时就可以了，这期间等冰粉自然冷却凝固。
步骤4/9 点击查看大图
大火烧开一锅水，建议在切西瓜的同时烧水。开水入冰粉粉，转小火，边烧边搅拌，熬制一两分钟。如果觉得冰粉粉量不够，可以小火少量多次加入，边加边搅拌，熬制一两分钟。倒入汤碗。加的量多年来我也一直在摸索，大概就是筷子觉得有点粘稠了吧，但是不要有一点点一丢丢粘稠感觉就不敢加了，这样会凝固不了，也不要往死里猛加，这样会很硬很硬很硬的。哈哈哈(ಡωಡ)，厨房做菜，全凭手感。如果有经验的豆友也可以评论。
步骤5/9 点击查看大图
倒入碗后，加入两小勺糖，迅速搅拌均匀。（别放成盐了啊，血的教训！！！）
步骤6/9 点击查看大图
待它自然冷却（我没记过时长，但是几个小时足够了），冰粉就做好了。
步骤7/9 点击查看大图
取出冻好的西瓜丁，西瓜块
步骤8/9 点击查看大图
冰粉成型后，横竖方向切块，我用的切蛋糕的刀，普通水果刀也可以。
最后一步点击查看大图
小碗一侧放西瓜块，一侧放冰粉块，淋上一层酸奶，我买的八杯，一杯一百克那种，一个人的份量一杯正好。最后在酸奶上加冻好的西瓜丁。超解暑的夏日食品就来了，很少的食材，很少的水果也能碰撞出不一样的美好。