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凉拌土豆片的做法

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凉拌土豆片

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土豆家里常备，夏天最爱凉拌土豆，麻辣爽口。怎样都吃不腻，既可以做菜也可以当零食。参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

土豆 3个

、

蒜 3瓣

、

姜 2片

、

香菜 1棵

、

小葱 1棵

、

小米辣 2个

、

辣椒粉 2勺

、

白芝麻 1勺

、

生抽一勺

、

蚝油三勺

、

醋 2勺

、

白糖半勺

、

鸡精适量

、

藤椒油半勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/12 点击查看大图
土豆削皮，可以直接用削皮刀削成片，如果用削皮刀可以选稍大一点的土豆。注意削到手哈！
步骤3/12 点击查看大图
刀工好切片更快，尽量切薄一些好入味。
步骤4/12 点击查看大图
切好的土豆片用清水冲去多余的淀粉。
步骤5/12 点击查看大图
水开倒入锅中焯水，如果切得够薄焯1～2分钟就可以了，不要焯太熟，脆一些凉拌好吃。
步骤6/12 点击查看大图
焯好过凉水沥干水份。
步骤7/12 点击查看大图
蒜、小米辣切碎。
步骤8/12 点击查看大图
做好的油辣椒加佐料调好。
步骤9/12 点击查看大图
淋在土豆片上。
步骤10/12 点击查看大图
撒上香菜、香葱拌匀。
步骤11/12 点击查看大图
装盘。
最后一步点击查看大图
开动吧！来一盘，下啤酒，看奥运，不香吗？

小贴士

凉拌菜主要是油辣椒泼得香，泼辣椒的油一定要分次浇。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-26

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