藤椒排骨
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从最最普通的炖排骨,到少吃一口都觉得亏的神级下饭菜,中间就是这么几颗青绿威猛小地雷的距离。不试一试,你都不知道排骨还能这么好吃呀!
食材清单
加入采购清单
排骨
800克
、
杭椒
2根
、
新鲜藤椒
40克
、
大葱
1小段
、
小葱
1根
、
生姜
2片
、
干辣椒
30克
、
干花椒
10粒
、
香叶
2片
、
八角
2个
、
桂皮
1块
、
冰糖
8粒
、
豆瓣酱
大勺
、
黄豆酱
1大勺1
、
生抽
1大勺
、
蚝油
1大勺
、
老抽
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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排骨冷水下锅,放入葱姜,焯水后捞出。
-
步骤2/4
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锅里倒油,油热后放香叶、桂皮、八角、花椒和葱段爆香,加入1大勺黄豆酱、1大勺豆瓣酱翻炒出香味。
-
步骤3/4
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把焯好的排骨放进去,加入适量温水没过排骨,再放干辣椒、1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺老抽和冰糖,盖上盖子中小火焖40分钟。
-
最后一步
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开盖撒上杭椒和藤椒,继续盖上盖子焖15分钟就可以吃啦。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-26
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