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藤椒排骨

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从最最普通的炖排骨，到少吃一口都觉得亏的神级下饭菜，中间就是这么几颗青绿威猛小地雷的距离。不试一试，你都不知道排骨还能这么好吃呀！

食材清单加入采购清单

排骨 800克

、

杭椒 2根

、

新鲜藤椒 40克

、

大葱 1小段

、

小葱 1根

、

生姜 2片

、

干辣椒 30克

、

干花椒 10粒

、

香叶 2片

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

冰糖 8粒

、

豆瓣酱大勺

、

黄豆酱 1大勺1

、

生抽 1大勺

、

蚝油 1大勺

、

老抽 1小勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
排骨冷水下锅，放入葱姜，焯水后捞出。
步骤2/4 点击查看大图
锅里倒油，油热后放香叶、桂皮、八角、花椒和葱段爆香，加入1大勺黄豆酱、1大勺豆瓣酱翻炒出香味。
步骤3/4 点击查看大图
把焯好的排骨放进去，加入适量温水没过排骨，再放干辣椒、1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺老抽和冰糖，盖上盖子中小火焖40分钟。
最后一步点击查看大图
开盖撒上杭椒和藤椒，继续盖上盖子焖15分钟就可以吃啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-26

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